Йод — важный элемент, который в малых дозах содержится в воде, воздухе, почве и почти во всех живых существах (начиная от растений и заканчивая млекопитающими).
Это вещество жизненно необходимо для всех людей.
Когда йода в теле человека содержится достаточно, организм функционирует правильно, поэтому наслаждается жизнью во всех ее проявлениях.
Содержание
Значение йода для щитовидной железы и всего организма
Человек получает йод из еды. Малыми дозами это вещество приходит с водой, воздухом. Организму он нужен для щитовидки. Если его мало, возникает гипотиреоз, атеросклероз, зоб. Гормон тироксин (взаимосвязан с йодидами) влияет на развитие организма, метаболизм. Продукты, богатые йодом, помогают сжигать калории, жир превращается в энергию, корни волос укрепляются, иммунитет повышается, риск возникновения рака снижается.
Йод и селен тесно взаимосвязаны. Эти гормоны синтезируют АТФ. Йододефицит становится причиной снижения метаболизма. Он влияет на работу ЦНС.
Беременные, дети до 15 лет должны получать достаточно этого элемента из питания (читайте о важности йода при беременности). Какой именно продукт содержит больше йода, вы узнаете из таблицы и подробного списка в середине статьи. Детям с йододефицитом трудно учиться, новые навыки, знания усваиваются хуже. Также полезно добавить в рацион йодированную соль.
Признаки нехватки
Если человек не получают достаточно йода при внутриутробном развитии, то развивается гипотиреоз, который становится причиной глубоких нарушений при функционировании высшей нервной деятельности.
У взрослых людей йододефицит становится причиной:
- снижения умственных способностей;
- заторможенности;
- вялости;
- раздражительности;
- тоски, забывчивости;
- отека лица, туловища, ног или рук;
- запоры;
- глухонемота;
- мертворождение, аномалии развития плода, повышенный уровень перинатальной смертности;
- паралич;
- уменьшения сил тела, частоты сокращения сердечной мышцы;
- возникновения диастолической гипертонии;
- торможения процесса снабжения энергией, недоокисления продуктов обмена;
- зашлакованности организма.
Процесс окисления холестрина затормаживается, накопление атерогенных форм провоцирует развитие атеросклероза, нарушается функция сердца, сосудов. Возникает инсульт и инфаркт. Снижается мышечный тонус, возникает вялость мышц (в т.ч. ослабление функций ЖКТ).
Также йододефицит становится причиной:
- опухоли щитовидной железы;
- базедовой болезни (избыток жира, вялость, разрастание щитовидки, возникновение зоба).
Не следует принимать данный элемент в сочетании с карбонатом лития, это вещество вредит процессу усвоения. Если наблюдается дефицит селена, цинка или меди, то возникают трудности функционирования щитовидки. Баланс улучшает процесс выздоровления при воспалительных процессах верхних дыхательных путей, атеросклерозе, бесплодии.
Симптомы избытка
Когда тело содержит больше йода, чем ему требуется, возникают различные недуги. Часто симптомами избытка являются:
- гипертиреоз;
- тиреотоксикоз;
- зоб;
- депрессия;
- тахикардия;
- усталость, депрессия;
- психическая, физическая слабость (астения);
- пощипывание кожи, угри, сыпь;
- токсикодермя;
- асептизм слизистых оболочек (слюнные железы, околоносовые пазухи, дыхательные пути);
- склонность к диарее;
- атрофия мышц;
- ранее поседение.
Подробнее про избыток — //foodra.org/mikroelementy/jod/izbyitok-2.html
В чем содержится
В каких продуктах содержится йод и где больше всего этого важного элемента? Этого вещества много в морских, океанических жителях, растениях. Где больше всего йода в продуктах питания, таблица расскажет лучше. Это рыба, морепродукты, ламинария. Таковы главные натуральные источники природного йода, который крайне полезны для щитовидки. Чтобы знать, где есть йодид, нужно держать под рукой список или таблицу с точными цифрами.
Содержание йода в продуктах питания указано в таблице. А списки подскажут, какую пищу лучше исключить из меню, а какие добавить. Узнайте, какой у вас уровень йода: большой, маленький, нормальный, низкий или высокий. Если у вас повышенный уровень, то необходимо поменьше употреблять продуктов. Для щитовидной железы важно, какое количество йодида употребляет человек.
В сутки взрослому человеку требуется 150 мкг йода. Детям необходимо 120 мкг. Беременным — 175-200 мкг.
Его содержат такие продукты:
- Белая фасоль. Бобовые имеют низкий гликемический индекс. Метаболизм улучшается.
- Морская капуста. Вот в чем содержится много йода. В ламинарии минимум калорий, что особенно важно для тех, кто хочет похудеть. Также из ламинарии делают листы «нори», в которые закручивают роллы.
- Клубника. Зимой нет сочной и вкусной клубники. А вот летом надо кушать по 200 грамм этого продукта. Одна порция содержит 13 мкг.
- Чернослив. Благодаря употреблению этого продукта снижается вероятность возникновения ожирения, кости укрепляются, уровень сахара в крови уменьшается. Также чернослив содержит бета-каротин и витамин K.
- Креветки. Этот морепродукт избавляет от свободных радикалов, которые являются причиной многих заболеваний. Улучшается работа мозга и нервной системы, нормализуются функции памяти, снижается риск болезней головного мозга.
- Треска, тунец. Эта рыба — источник белка, поэтому полезная людям, которые следят за питанием. Рыба содержит много магния, калия, фосфора, кальция, витаминов E, B.
- Филе индейки. Этот продукт полезен тем, кто сидит на диете и стремится избавиться от лишних килограммов.
- Картофель. Для сохранения пользы надо кушать запеченный картофель. Организм защищает себя от болезней нервной системы, кости насыщаются кальцием.
Йодом богаты такие продукты:
- водоросли, морепродукты, жирная морская и океаническая рыба;
- фрукты и ягоды: виноград, абрикосы, сливы, яблоки;
- мясо: курица, индейка, нутрия, кролик (если животные питаются соответственно);
- молочные продукты: молоко, творог, сыр;
- овощи: морковь, салаты, свекла, помидоры.
Если йода мало, то продукты содержат в десятки раз меньше этого элемента. Многие почвы, которые находятся вдали от моря, хранят минимум данного вещества.
Йододефицит становится причиной депрессии, нарушает функционирование мозга, стимулирует набор лишнего веса. Чтобы защитить себя от подобных неприятностей, необходимо употреблять продукты, которые содержат больше йода.
Кроме растений, которые являются источниками этого вещества, существуют растения-антагонисты. Это льняные семена, сырая капуста, соя. Тут есть вещества, которые не дают йоду усваиваться. Для компенсации йододефицита, необходимо обогащать тело продуктами, которые содержат достаточно йода. Важно помнить, что большая часть йодида разрушаются при термообработке. Поэтому необходимо употреблять препараты.
Таблица продуктов, содержащих йод
Если возник йододефицит, то продукты, содержащие йод, крайне полезны. Их надо употреблять в большом количестве. Какой продукт полезен для щитовидной железы, а какой нет, решает наличие йодида. Таблица и список с продуктами питания для щитовидки поможет понять, в каких продуктах много йода и какие являются самыми полезными для щитовидки? Где содержится достаточно этого вещества, подскажет таблица.
| Название продукта | Количество на 100 г. (в мкг) |
| Печень трески | 370 |
| Пикша | 245 |
| Сайда | 200 |
| Камбала | 190 |
| Лосось | 200 |
| Пресноводная рыба (свежая) | 245 |
| Морской окунь | 145 |
| Треска | 130 |
| Креветки | 110 |
| Сельдь свежая | 92 |
| Макрель свежая | 100 |
| Соленая сельдь | 77 |
| Приготовленная пресноводная рыба | 74 |
| Замороженное филе рыбы | 27 |
| Сырые устрицы | 60 |
| Овес | 20 |
| Грибы | до 18 |
| Цельное молоко | до 18 |
| Молоко маложирное | до 15 |
| Плавленый сыр | до 17 |
| Яйца | до 35 |
| Свинина | до 16 |
| Масло сливочное | до 9 |
| Зелень | до 15 |
| Фасоль | до 12 |
| Говядина | до 11 |
| Молочные продукты | до 11 |
| Твердый сыр | 11 |
| Горох | до 10 |
| Мука пшеничная | до 9 |
| Рожь | до 8 |
| Банан | до 0,5 |
| Морковь | до 6 |
| Гречка (крупа) | до 3 |
| Кабачок | до 0,3 |
| Мясо (средние данные) | до 3 |
| Свекла | до 6 |
| Грецкие орехи | до 50 |
| Минтай | до 120 |
| Кукуруза | до 5 |
| Твердый сыр | до 11 |
| Сгущенное молоко | до 9 |
| Кефир | от 3 до 9 |
| Лук зеленый | до 5 |
Узнайте вашу суточную потребность в йоде прямо сейчас!
В каких продуктах нет йода. Безйодовая диета перед лечением радиоактивным йодом
Людям, у которых есть проблемы с щитовидкой, необходимо либо увеличить в меню число продуктов, богатых йодом, либо соблюдать безйодовую диету, исключая пищу, где есть это вещество.
Некоторые продукты содержат мало этого вещества, поэтому их можно кушать, сколько хочется:
- фрукты (бананы, цитрусовые, смородина, груша, клюква, смородина);
- свежие соки (любые);
- овощи — забыть о картофельной кожуре, бобовых;
- несоленые арахис, миндаль и другие орехи;
- сахар, мед;
- приправы: свежие и сухие травы, черный перец;
- растительные масла;
- напитки с кофеином, алкогольные напитки;
- яичные белки и продукты, где они применяются;
- свежее мясо (можно кушать до 150 г свинины, телятины, говядины, баранины), нарезать мясо на мелкие кусочки;
- крупы, злаки (можно кушать до 4 порций ежедневно).
Если необходимо пройти радийодтерапию, то следует включить в рацион продукты, которые создадут йододефицит искусственным путем. Суточная доза не должна превышать 40-50 мкг.
Ограничение временное, т.к. необходимо около месяца для подготовки к лечению.
Также надо осторожно применять лекарства. Необходимо ограничить использование раствора Люголя и жидкого йода.
Также важно исключить из меню продукты, которые богаты этим веществом.
Также следует ограничить употребление:
- мясо свежего (до 150 г в сутки);
- кондитерские изделия — без яиц, молока;
- рис — до 200 г в сутки.
Что мешает усвоению
Есть вещества, которые мешают процессу усвоения йода. Они содержатся в капусте, репе, редиске, сое, брюкве, горчице. Поэтому данные продукты нельзя употреблять при йододефиците. Наоборот, необходимо увеличить в рационе число продуктов, которые способствуют усвоение йода. Если белка мало, то этот процесс тормозит синтез гормонов в щитовидке. В итоге в рацион важно включить нужное количество полноценного белка.
Это интересно! Узнайте, как избавиться от морщин с помощью обычного йода в домашних условиях.
Йод является важнейшим веществом, которое необходимо для полноценной работы всего организма и щитовидной железы. Чем лучше она работает, тем выше скорость обмена веществ. В результате человек получает достаточно сил и энергии для полноценной жизни, у него хорошее настроение и он полон идей, отличается целеустремленностью, активностью и проще добивается успеха в любых делах.