Готовим быстро, вкусно и просто диетические блюда из кабачков. ТОП рецептов для похудения

Кабачок и цукини — овощи, идеально подходящие для рациона диет для похудения и режима правильного питания. В них содержится очень мало калорий, но они могут прекрасно насыщать, особенно в сочетании с другими продуктами.

Диетические рецепты для духовки

Такие рецепты идеально подходят для похудения, блюда приготавливаются быстро и вкусно, что экономит время и улучшает настроение. Запеченные в духовке кабачки практически не требуют использования масла и отлично сочетаются с такими диетическими продуктами, как баклажаны и курица (особенно с куриная грудка). И вам не придется ломать голову над тем, как приготовить что-то простое и вкусное согласно своей диеты.

Простые цукини с начинкой из баклажанов

Для этого простого блюда потребуется взять следующие продукты:

• цукини — 5 шт.;
• небольшой баклажан — 1 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• помидорки-черри — 8 шт.;
• сухари для панировки — 2-3 ст. л.;
• масло растительное — 1-2 ст. л.;
• соль.

ВАЖНО: если вы желаете снизить калорийность блюда, то можете исключить из рецепта панировочные сухари и масло.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов и приступайте к подготовке блюда:

1. цукини разрежьте вдоль, но не пополам, а так, чтобы верхняя часть оказалась несколько меньше нижней;
2. удалите семечки и аккуратно вырежьте мякоть таким образом, чтобы ее оставалось на стенках около 1 см;
3. мякоть измельчите и положите в миску;
4. туда же добавьте мелкие кубики баклажана и порезанные на четвертинки помидоры;
5. всыпьте мелко нашинкованный лук и посыпьте все зеленью;
6. добавьте панировочные сухари, полейте маслом;
7. тщательно перемещайте;
8. начинку разложите в получившиеся лодочки;
9. накройте верхней частью;
10. выпекайте 45-50 минут.

Это хороший вариант вкусного и полезного ужина. Является вегетарианским блюдом.

СПРАВКА: вместо духовки можно пользоваться аэрогрилем, выставляя подходящий температурный режим.

Другие диетические блюда из баклажанов смотрите здесь

Для сытного ужина в кабачковые лодочки с овощами можно добавлять кусочки курицы. Особенно для этого хороша куриная грудка — в ней меньше всего калорий, а в запеченном виде она просто бесподобна. Если хотите разнообразить вкус, то добавляйте любимые специи.

Вкусные лодочки с творогом для завтрака

Не бойтесь, что в них присутствует мед — его берется небольшое количество, зато он придает блюду приятный аромат и карамелизованность.

Возьмите:

• 2-3 кабачка, желательно небольших;
• пачку творога с малым процентом жирности;
• 1 ст. л кокосовой стружки;
• мед.

Все, что вам потребуется сделать, это:

1. если овощи зрелые, то очистите их от кожицы;
2. после разрежьте вдоль и из каждой части уберите мякоть;
3. в миске смешайте остальные ингредиенты;
4. начините ими лодочки;
5. выпекайте 30 минут при 170 градусах.

Оставшуюся мякоть можно использовать в других блюдах: например, приготовить суп или рагу.

Здесь можете посмотреть ещё варианты полезных завтраков

Быстрые кабачки, запеченные с курицей

Это блюдо можно не только подавать к повседневному столу, оно также хорошо будет смотреться на праздничном. Поэтому стоит узнать, как приготовить диетические кабачки в духовке, фаршированные нежной начинкой. Ведь это беспроигрышный вариант быстро и вкусно накормить гостей.

Возьмите:

• куриное филе — 1 шт;
• кабачки — 2-3 шт;
• сыр — 150 г.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• соль.

Как приготовить:

1. цельные кабачки нарежьте на части около 3 см. толщиной, вырежьте из получившихся кружков мякоть;
2. под каждую часть отрежьте кусок фольги и разложите их на противне;
3. разместите там же овощи;
4. лук, морковь и чеснок нарежьте, поместите в чашу блендера и измельчите;
5. порубите на мелкие кусочки или приготовьте фарш из сырой куриной грудки;
6. поместите мясо к овощам, вбейте яйцо;
7. тщательно размешайте, добавив соли;
8. фаршем заполните кабачки;
9. каждый кружок покройте фольгой, тщательно закрепив ее края;
10. поставьте в духовку при 180 градусах примерно на полчаса;
11. после этого удалите верхнюю фольгу;
12. посыпьте тертым сыром и отправьте обратно еще на 10 минут.

После этого можете подавать ароматное блюдо на стол.

Как готовить разнообразно

Еда должна приносить удовольствие и диета не должна этому препятствовать. Меню для нее вполне можно составить из простых и вкусных блюд, которые полезны для похудения. В этом вам поможет различное приготовление кабачка: он хорош жареный, тушеный, запеченный в духовке и вареный, а также в салатах.

А какой аромат у приготовленного в домашних условиях овощного рагу с ним и баклажанами! А если добавить туда мясо курицы (лучше грудки), то оно будет еще и очень сытным. Благодаря этому овощу вы сможете существенно разнообразить свое питание, зная как приготовить блюда быстро и вкусно. Ознакомьтесь с пошаговыми рецептами и вы увидите, что соблюдать условия многих диет просто.

Овощное рагу в мультиварке

Для его приготовления потребуются:

• 2 небольших кабачка;
• головка репчатого лука;
• 2 морковки;
• 1 баклажан;
• 4 ст. л. томатной пасты;
• 1 крупный сладкий перец;
• 1 ч. л. масла растительного;
• соль и приправы по вкусу.

После того, как подготовили все овощи:

1. лук нарежьте полукольцами;
2. влейте в чашу мультиварки масло;
3. засыпьте туда лук и включите режим для жарки минут на 5-10 (главное, чтобы лук стал золотистым);
4. морковку нарежьте кружочками;
5. с перцем поступите аналогично;
6. овощи добавьте к луку, обжаривайте 2-3 минуты;
7. кабачки и баклажаны нарежьте на небольшие кусочки, смешайте их в миске, добавьте соли и оставьте примерно на 15 минут;
8. получившийся овощной сок слейте, овощи смешайте с томатной пастой;
9. всыпьте их в мультиварку;
10. потушите в нужном режиме минут 20.

После этого можете подавать овощное рагу к столу.

Суп-пюре из кабачков

Легкие супы являются частым условием диет и правильного питания: они насыщают, помогают восполнить запас жидкости и при этом низкокалорийны.

Для приготовления возьмите:

• 500 г. цветной капусты;
• 500 г. мякоти кабачка;
• 200 г. лука порея;
• 1 морковку;
• зелень (лучше всего сельдерей);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления такого супа очень прост:

1. натрите морковку;
2. лук порежьте кружочками;
3. в сотейник налейте масло;
4. обжарьте немного лук, после добавьте морковь;
5. через пару минут всыпьте порезанный кабачок;
6. через три минуты добавьте измельченную капусту;
7. посолите и перемешайте, добавьте специи;
8. влейте кипяток, столько, чтобы овощи были покрыты водой;
9. варите, пока ингредиенты не станут мягкими;
10. блендером прямо в сотейнике измельчите овощи в равномерное пюре.

Можете подавать к столу, украсив сельдереем.

Жареные кабачки

Такой тип приготовления самый вкусный, однако и самый калорийный. Но иногда вполне можно пожарить эти ароматные кружочки.

Возьмите:

• 1-2 кабачка;
• 1 ст. л. ржаной муки (можете воспользоваться гречневой);
• 2 яйца;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 1-2 зубка чеснока.

Все, что вам нужно сделать, это:

1. очистить кабачки и нарезать их тонкими кружками;
2. взбить яйца и смешать их с мукой;
3. налить масло на сковороду и разогреть ее;
4. обмакивать кабачки в кляр и жарить до приятной корочки;
5. чеснок разрезать на дольки и натереть ими овощи.

Но помните, что злоупотреблять таким блюдом не стоит.

Элегантная закуска

Праздничный стол можно сделать малокалорийным, но при этом вкусным.

Попробуйте удивить гостей такой закуской, для которой потребуется:

• 1 или 2 кабачка ( в зависимости от их размера);
• 1-1,5 кг помидоров;
• 3 луковицы;
• 150 г. сыра с малым процентом жирности;
• 1 ч. л. растительного масла;
• соль.

Готовится все быстро:

1. у томатов срежьте верхушку и аккуратно удалите мякоть, лучше всего это делать чайной ложкой;
2. убранную мякоть измельчите;
3. кабачок мелко нарежьте, немного обжарьте вместе с нашинкованным луком;
4. смешайте с помидорной мякотью;
5. распределите смесь по томатам;
6. посыпьте сыром;
7. выпекайте 25 минут при 125 градусах.

Такая закуска неизменно пользуется популярность, благодаря отличному вкусовому сочетанию.

Творожная закуска

Это блюдо диетичнее предыдущего, так как в нем не используется масло и сыр, соответственно, калорийность будет гораздо ниже.

Потребуется взять:

• 1 небольшой кабачок;
• пачку нежирного творога;
• 1-2 зубка чеснока;
• укроп;
• соль.

Эта закуска готовится очень быстро:

1. кабачок разделите на тонкие пластинки;
2. положите на застеленный бумагой для выпечки противень;
3. подержите их в духовке при 180 градусах около 10 минут;
4. в это время творог смешайте с укропом, посолите, добавьте измельченный чеснок;
5. достаньте овощные пластинки, дайте им остыть;
6. на каждый пласт положите немного начинки и сверните его в рулет;
7. закрепите шпажкой.

Пряная и нежная закуска готова

СПРАВКА: можно не делать рулетики, а распределить все продукты в виде бутерброда на хлебце.

Что приготовить по-настоящему диетическое?

Большинство рецептов, предназначенных для диет, допускают различные послабления: немного масла, сыра, где-то можно подсластить, где-то добавить слегка обжаренные продукты, что делает их более вкусными. Но что же остается тем, кто придерживается строгих диет. Им на помощь придут крупы, которые можно дополнить кабачком и другими овощами. Например, с этим овощем прекрасно сочетаются гречка и баклажан.

Овощная каша

Для ее приготовления потребуются:

• ½ среднего кабачка;
• ½ баклажана;
• 150 г. гречневой крупы;
• 2 стакана воды;
• 1 морковь;
• головка репчатого лука;
• зелень;
• соль.

Если хотите, можете добавить грибы, они очень хорошо подходят к крупе. Вам нужно:

1. измельчить овощи и смешать;
2. половину смеси выложить в кастрюлю;
3. сверху насыпать гречку;
4. оставшуюся половину смеси расположите сверху;
5. залейте все нагретой водой;
6. держите на медленном огне без перемешивания до полной готовности гречки.

При подаче щедро посыпьте кашу зеленью.

Есть ещё интересный вариант:

Эти простые рецепты помогут вам разнообразить диетическое меню, без вреда для здоровья сбрасывать килограммы и прекрасно себя чувствовать.

Еще рецепты для тех, кто следит за фигурой:
Оладьи из кабачков;
Блины;
Котлеты.