Простые и вкусные диетические салаты: рецепты для похудения

Каждая женщина, соблюдая диету, со временем устает от однообразия приготовленных в домашних условиях блюд. Если вам хочется разнообразить свое меню — обратите внимание на рецепты диетических салатов для похудения.

Они содержат большое количество легкоусвояемой клетчатки, полезные витамины и микроэлементы.

Кроме того, салат, пусть даже самый низкокалорийный, всегда смотрится очень красиво и радует взор. Подавайте такие салаты в красивых тарелках или креманках, и ваше настроение гарантированно улучшится от одного вида этого вкусного и простого блюда.

Сразу необходимо уточнить, что лучшие рецепты салатов для похудения содержат полезные советы. Такие блюда не заправляется майонезами и жирными соусами, не добавляется уксусная заправка, а количество соли и специй должно быть минимальным. Вместо этого используйте белый йогурт, нежирную сметану, лимонную заправку или небольшое количество полезного масла, например, льняного или оливкового (холодного отжима).

Продукты лучше употреблять в свежем, отварном или запеченном виде. Именно тогда овощной салат станет не только украшением вашего стола, но и верным помощником для потери лишнего веса.

Салат на праздник из капусты

Диета — не повод отказываться от домашних праздников. Приготовьте такой салат, и ваши гости тоже по достоинству его оценят. Салат с капустой хорошо дополнит блюда из курицы или мяса.

Вам потребуется:

• Капуста свежая — 400 граммов
• Огурец свежий — один большой или два средних
• Зелень укропа — один пучок
• Один небольшой зубчик чеснока
• Столовая ложка сметаны
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту вымойте и мелко нашинкуйте. Если у вас есть специальная терка для капусты — воспользуйтесь ею.
2. Капусту нужно слегка отбить скалкой без ручки, или помять руками, чтобы он немного дала сок.
3. Мытые огурчики нарежьте кружочками, зелень нарежьте как можно мельче.
4. Зубчик чеснока натрите на мелкой терке.
5. Соедините все продукты в большом салатнике, посолите, добавьте сметану и как следует перемешайте.

Самый русский салат

Конечно, вы уже догадались — это винегрет. В нашем диетическом варианте мы добавим в него очень мало картошки. При желании вы можете совсем ее не добавлять.

Вам потребуется:

• По одной штучке картошки, моркови и свеклы
• Маленькая баночка зеленого горошка
• Около ста граммов квашеной капусты
• Немного свежего лука
• Столовая ложка оливкового масла
• Соль

Приготовление:

1. Картофель, морковь и свеклу нужно сварить до готовности в подсоленной воде.
2. Когда овощи остынут, нужно почистить их от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
3. Лук нарежьте очень мелко и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.
4. С зеленого горошка слейте воду, капусту слегка отожмите от лишней жидкости.
5. Соедините в салатнике все компоненты винегрета, добавьте масло и немного соли.

«Как в детстве»

Этот салат готовится очень просто и быстро, он станет хорошим вариантом полдника как для худеющих, так и для маленьких деток.

Вам потребуется:

• Одно яблоко
• Одна небольшая морковь

Просто натрите на мелкой неметаллической терке морковь и яблоко, и наслаждайтесь великолепным кисло-сладким вкусом, знакомым с детства!

ИДЕЯ! Если вы добавите к яблоку и моркови корень сельдерея, при этом измельчив их на мелкой терке, получится отличный ужин для всей семьи.

Салатик на каждый день

Такой салат можно кушать на ужин хоть каждый день, он содержит мало калорий, а сельдерей давно известен своими жиросжигающими свойствами.

Вам потребуется:

• Курогрудка — одна небольшая
• Свежий сельдерей — один или два стебля
• Одно несладкое яблоко
• 5 грецких орехов
• Одно вареное яйцо
• По чайной ложке лимонного сока и оливкового масла
• Соль

Приготовление:

1. Курогрудку отварите и остудите, нарежьте крупными кусочками.
2. Яблоко вымойте и нарежьте крупной соломкой.
3. Стебли сельдерея промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
4. Делаем лимонно-масляную заправку: растираем в миске измельченный яичный желток, лимонный сок и масло.
5. В салатнике смешиваем куриную грудку, яблоко и сельдерей, поливаем заправкой и добавляем немного соли, еще раз перемешиваем.
6. Украсьте салат дроблеными грецкими орехами и подавайте к столу.

Белковый ужин

Этот салат станет отличным вариантом для вечернего приема пищи: в нем сочетается сытная курогрудка и свежие хрустящие овощи. Яркое оформление салата делает его очень красивым и аппетитным.

Вам потребуется:

• Курогрудка — одна небольшая
• Половинка свежего болгарского перца (желательно выбрать красный или оранжевый)
• Один свежий огурец
• Соль
• Чайная ложка лимонного сока
• Чайная ложка оливкового масла
• Щепотка черного кунжута

Приготовление:

1. Курогрудку отварить и остудить, нарезать тонкими ломтиками.
2. Овощи вымыть, перчик нарезать тонкими курочками, огурец — кружочками.
3. В отдельной миске смешать лимонный сок, масло и немного соли, как следует размешать.
4. На плоскую тарелку выложить ломтики курицы, сверху уложить огурцы и болгарский перчик, залить заправкой и посыпать кунжутом.

Варианты диетического ужина можете посмотреть в нашей статье.

«Сердечный»

Главный секрет этого салата — в способе приготовления сердца. Этот субпродукт — настоящая кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Выбирайте сердце молодого животного — в нем меньше жира и больше полезных веществ.

Вам потребуется:

• Сердце говяжье — около 300 граммов на порцию (в свежем виде)
• Лук репчатый и морковь — по одной небольшой штучке
• Яйца куриные — две штуки
• Листья салата — 5 штук
• Сметана нежирная — одна чайная ложка.
• Соль по вкусу
• Перец черный горошком — две штучки
• Орехи грецкие — 3 штуки

Приготовление:

1. Сердце вымойте, срежьте кусочки жира и грубую артерию в середине, нарежьте на небольшие кусочки.
2. В небольшую кастрюлю налейте воду, положите туда сердце, очищенную морковь, лук, соль и пару горошин черного перца, поставьте на огонь. Сердце готовится долго — минимум полтора часа, поэтому приготовление начинайте заранее.
3. В это же время отварите два яйца вкрутую.
4. Орехи очистите от скорлупы и измельчите блендером или скалкой.
5. Когда сердце станет мягким, остудите его и нарежьте на продолговатые кусочки.
6. На плоскую тарелку уложите мытые салатные листья, на них — кусочки сердца и разрезанные на 4 части яйца.
7. Немного присолите и полейте сметаной, посыпьте орешками.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! Готовый бульон не выливайте — на нем можно сварить диетический супчик.

Фруктовый

Такой рецепт станет прекрасным вариантом для перекуса или полдника. Кушать его лучше в небольших количествах, поскольку фрукты, хоть и являются очень полезными, но все же содержат большое количество сахара. Примерная разовая порция — около 150-200 граммов.

Вам потребуется:

• По четвертинке апельсина и несладкого яблока.
• Половинка киви
• Столовая ложка нежирного натурального йогурта без добавок.
• Два грецких орешка.

Приготовление:

1. Фрукты вымойте и очистите.
2. С апельсина снимите грубые пленочки. При желании вы можете заменить апельсин грейпфрутом в равном количестве.
3. Киви нарежьте кружочками, яблоко — соломкой, дольки апельсина разделите на две части.
4. С орехов удалите скорлупу и измельчите их в блендере или скалкой.
5. В креманку выложите фрукты, полейте йогуртом и посыпьте орешками.
6. Кушать такой салат лучше всего в охлажденном виде.

Из свеклы

ВНИМАНИЕ! Много свеклы врачи кушать не рекомендуют, поэтому готовьте такой салатик для здоровья хотя бы два раза в неделю.

Вам потребуется:

• Свекла — одна большая
• Чернослив — 3 штуки
• Чеснок — маленький зубчик
• Сметана нежирная — чайная ложка

Приготовление:

1. Свеклу вымойте, отварите и остудите.
2. Овощ нужно почистить и натереть на крупной терке, затем — слегка отжать излишний сок.
3. Чернослив промойте и обдайте кипятком, чтобы он стал мягче, затем нарежьте соломкой.
4. Зубчик чеснока натрите на мелкой терке.
5. В салатнике смешайте свеклу с черносливом и чесноком, добавьте сметану.
6. По желанию, вы можете дополнительно добавить в этот и без того вкусный салатик немного толченых орешков.

Креветочный

Салат с дарами моря получается особенно вкусным и аппетитным, подать его можно на праздник в отдельных креманках. Никто из гостей не догадается, что кушает диетическое блюдо.

Вам потребуется:

• Креветки королевские — по 6 штук на порцию.
• Половинка грейпфрута.
• Яйца куриные — две штуки.
• Авокадо спелое — четверть плода.
• Черный кунжут для украшения.
• По половине чайной ложки лимонного сока и оливкового масла
• Горчица на кончике ножа.
• Соль

Приготовление:

1. Креветки отварите, остудите и очистите.
2. Грейпфрут очистите от белых пленочек.
3. Яйца отварите и нарежьте на 4 части.
4. Авокадо нарежьте крупными дольками.
5. Смешайте лимонный сок с маслом, горчицей и солью.
6. На большую тарелку уложите авокадо и грейпфрут, между ними положите яйца, а сверху — креветки.
7. Полейте заправкой, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.

Ещё один вкусный вариант смотрите на видео:

Готовя диетические салаты для похудения по нашим пошаговым рецептам, вы всегда сможете разнообразить ваше меню вкусными, простыми и недорогими блюдами. Салаты бывают легкие — летние, овощные, или сытные мясные — для русской зимы. Очень вкусными салаты получаются из вареных овощей. Теперь вы знаете, как сделать салатик на вечер, чтобы кушать и худеть. Будьте красивы и здоровы!

Смотрите другие наши подборки низкокалорийных блюд:
Из баклажанов;
Как приготовить котлеты?
Рецепты из куриной грудки;
Низкокалорийная выпечка.